Un estudio desvela los mecanismos que estructuran las comunidades del plancton más pequeño, desde la superficie marina hasta 4.000 metros de profundidad
Cocina y ciencia se unen en una ponencia impartida por el chef Ángel León y Carlos Unamunzaga, investigador de la empresa Fitoplancton Marino, para dar a conocer las propiedades del plancton marino y sus múltiples aplicaciones en la gastronomía.
Se trata de una iniciativa de ‘Atlantidawellcome’, del cocinero local Pepín y del artista isleño Miguel Ángel Concepción, en la que colabora la delegación municipal de Cultura
La prohibición de captura y comercialización de todas las especies de moluscos bivalvos llega a Portugal mientras la situación en las doce zonas de producción de la provincia de Huelva mejora, tras haberse detectado altos niveles de fitoplancton tóxico.